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Ingrédients pour un moule de 22cm :

  • 4 œufs
  • 100g de sucre complet
  • 50g de farine
  • 50g de cacao en poudre non sucré
  • 75g de beurre

Préchauffez votre four à 150°C, en chaleur tournante.

Faites fondre le beurre (45 secondes à puissance maximale au micro-ondes) puis réservez.

Montez vos œufs entiers avec le sucre complet à l’aide de votre fouet électrique, vitesse élevée. Arrêtez de fouetter lorsque la pâte forme un ruban dont la trace reste quelques instants à la surface de l’appareil.

Mélangez la farine et le cacao puis ajoutez ce mélange (que vous aurez tamisé si possible) à votre appareil œufs-sucre complet à l’aide d’une spatule en mélangeant de l’intérieur vers l’extérieur délicatement afin que votre appareil ne retombe pas.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de votre préparation au beurre fondu. Mélangez bien et réincorporez le tout dans la préparation, toujours avec votre spatule. Votre mélange doit être parfaitement homogène.

Versez la pâte dans votre moule beurré et enfournez 30 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, elle doit ressortir propre, si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson.

Démoulez le moelleux en le retournant sur une grille puis glissez-le sur une assiette, laissez-le refroidir.

Et voila, le goûter est prêt !


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