Ingrédients :
- 150g de blanc d’oeuf
- 300g de sucre en poudre
Placez vos blancs dans le bol de votre robot muni du fouet.
Commencez à fouetter en augmentant progressivement les vitesses.
Quand les blancs commencent à mousser et que le fouet laisse des traces, ajoutez environ 1/3 de votre sucre en pluie, pour ajoutez le reste 30 secondes après en pluie toujours ;-).
Laissez battre à vitesse élevée jusqu’à ce que votre meringue forme un bec d’oiseau et soit brillante (environ 10 minutes).
Et voilà, votre meringue brille de mille feux, elle est prête a être utilisée ;-).
