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La recette de cookies aux pépites de chocolat à avoir dans son cahier de recettes! Elle est juste parfaite! Les cookies sont croustillants et à la fois moelleux, exactement comme je les aime ;-). Après avoir testé pas mal de recettes, sans jamais parvenir au résultat voulu, j’ai donc élaboré ma recette en m’inspirant des autres.

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

  • 120g de beurre
  • 130g de sucre roux
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 1 œuf
  • 200g de farine
  • 3g de levure chimique (la moitié d’une cuillère à café)
  • 190g de pépites de chocolat noir


Sortez votre beurre à température ambiante quelques heures avant de commencer pour qu’il soit mou.

Mettez le sucre roux, le beurre, le sel et l’extrait de vanille dans le bol de votre robot. Mélangez avec votre batteur K (l’accessoire en forme de feuille), jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Si vous n’avez pas de robot, utilisez alors un saladier et une spatule ;-).

Ajoutez l’œuf puis mélangez de nouveau.

Ajoutez la farine, la levure puis mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce que votre pâte soit bien homogène.

Rassemblez votre pâte en formant une boule.

Roulez-la pour former un gros boudin. Placez-le ensuite dans du film alimentaire et laissez-le reposer 2h au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur si vous êtes pressé ;-).

Préchauffez votre four à 170°C, en chaleur tournante.

Sortez votre boudin du réfrigérateur (ou du congélateur 😉 ), puis découpez des cookies d’environ 1cm d’épaisseur.

Enfournez vos cookies 10 minutes (plus ou moins selon votre four).

C’est prêt ! Laissez les cookies refroidir avant de les dévorer !

Vous pouvez les conserver plusieurs jours sans problème, en les mettant dans une boîte en fer.


1 commentaire

Séverine · 16 février 2019 à 15 h 51 min

La meilleure des recettes de Cookies !!!
Très simple à reproduire pour une sous-douée en pâtisserie comme moi 🤣
Merci Stéphanie pour cette recette !!
Mon fils me l’a réclame très souvent !!!

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