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Une recette rapide et gourmande pour les amateurs de champignons !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • 300g de lait
  • 250g de bouillon de volaille
  • 50g de crème épaisse

Émincez les oignons.

Faites fondre votre beurre sur feu moyen.

Ajoutez les champignons et les oignons dans votre poêle puis salez et poivrez.

Mélangez l’ensemble puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes.

Ajoutez la farine puis mélangez bien.

Ajoutez le lait et le bouillon de volaille et faites cuire à feu moyen 15 minutes sans couvrir.

Placez dans votre mixeur, mixez jusqu’à obtenir un velouté lisse et homogène. Ajoutez la crème épaisse et mixez de nouveau.

Si jamais vous trouvez votre velouté un peu trop épais, ajoutez quelques cuillères de lait.

Servez immédiatement.


1 commentaire

Marie · 17 janvier 2019 à 19 h 25 min

J’ai testé, c’est super bon ! 😊 👌

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