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Ingrédients pour environ 40 macarons :

Pour les coques :

  • 130g de blancs d’œufs 
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de poudre d’amande
  • 150g de sucre glace
  • Une pincée de colorant en poudre
  • Une pincée de sel

Pour la ganache :


Pour les coques :

Retrouvez la recette des coques détaillée et illustrée juste ICI.

J’ai juste doublé les quantités 😉 !

Pour la ganache :

Faites bouillir la crème liquide et versez-la en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux et mélangez énergiquement entre chaque ajout afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.

Filmez au contact avec du film alimentaire, puis placez votre ganache au frais minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.

Fouettez votre ganache à l’aide d’un batteur électrique puis placez-la dans une poche à douille munie d’une douille unie 10mm et garnissez vos macarons.

Placez vos macarons dans une boîte hermétique au réfrigérateur 24 heures avant de les déguster, ils seront encore meilleurs 😉 !

Vous pouvez également les congeler et les sortir le jour souhaité.

Bonne dégustation !


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