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Les samoussas au bœuf, une petite dinguerie qui fait son effet lors des apéros entre amis ! Un vrai régal !

Ingrédients :

  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 50g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de piment doux
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 300g de viande de boeuf hachée
  • 100g de bouillon de volaille
  • 10 feuilles de briques
  • 1 blanc d’œuf ( pour souder les samoussas)

J’ai utilisé le companion pour cette recette mais vous pouvez facilement la réaliser sans ;-).

Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en petits morceaux. Pour cela placez le couteau ultrablade et mixez 40 secondes vitesse 11.

Sans le companion, utilisez une planche à découper et un couteau ;-).

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile, le curry, le piment et la coriandre puis lancez le programme P1 à 130°C pendant 5 minutes sans le bouchon.

À la casserole: faites revenir sur feu vif pendant 5 minutes.

Ajoutez la viande hachée et le bouillon de volaille puis lancez le programme P1 à 130°C pour 12 minutes.

À la casserole faites revenir à feu vif pendant 12 minutes.

Procédez au pliage de vos samoussas , étape la plus critique la première fois, après vous verrez cela devient un jeu d’enfant 😉 !

Placez une cuillère à soupe de votre farce dans chaque samoussa, pour le pliage rendez-vous sur les photos suivantes, bien plus explicites, si si !

Soudez votre triangle avec du blanc d’œuf ou un peu d’eau.

Placez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis faites cuire entre 15 et 20 minutes selon votre four.

Et voilà, c’est prêt à déguster immédiatement à l’apéro ou alors en entrée accompagné d’une salade verte.


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