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Encore une recette hyper gourmande! Les twix maison, une pure dinguerie 😉 ! Je vous partage ma recette qui est très généreuse, n’hésitez pas à diviser les quantités par deux si vous le souhaitez.

Ingrédients pour environ 40 barres :

Pour le biscuit :

  • 250g de farine
  • 75g de sucre en poudre
  • 175g de beurre

Pour le caramel :

  • 630g de lait concentré sucré
  • 80g de beurre frais
  • 80g de sucre en poudre

Pour l’enrobage chocolat :

  • 400g de chocolat au lait

Préparation du biscuit :

Préchauffez votre four à 170°C, en chaleur tournante.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux à l’aide de vos mains, jusqu’à obtenir un pâton.

Abaissez-le sur une épaisseur d’environ 6-8 mm et posez un moule à charnière. Ici un rectangle de 28 cm X 18 cm.

Enfournez pour environ 25 minutes. Le biscuit doit devenir très légèrement brun.

Laissez refroidir dans le moule.

Préparation du caramel :

OPTION 1 : Dans une casserole, faites fondre votre sucre jusqu’à obtenir un caramel blond.

Ajoutez le beurre et le lait concentré sucré, puis laissez cuire tout en continuant de fouetter en continu, le mélange va s’épaissir.


OPTION 2 : Mettez tous les ingrédients dans la casserole et faites chauffer en fouettant jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Retirez du feu puis recouvrez votre biscuit, égalisez si nécessaire à l’aide d’un spatule.

Laissez refroidir complètement, soit à température ambiante, soit au réfrigérateur pour les plus pressés ;-).

Démoulez délicatement puis coupez en petites barres.

Enrobage :

Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Puis plongez vos barres une à une dedans et laissez égoutter quelques secondes au dessus du récipient pour que l’excédant de chocolat s’écoule.

Placez-les ensuite sur une grille et laissez le chocolat se figer.

Et voilà, vos Twix sont prêts !

Vous pouvez les conserver plusieurs jours sans soucis dans une boîte à température ambiante ou au réfrigérateur.


1 commentaire

Djilali · 9 avril 2019 à 23 h 59 min

Ça donne envue d’en faire. Merci pour le partage

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