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LA recette des muffins à la myrtille parfaite ! Ultra moelleux. Et très rapide et facile à réaliser, parfait pour le goûter des enfants, et des grands 😉 !

Ingrédients pour 8 muffins :

  • 150g de farine
  • 120g de sucre en poudre
  • 4g de levure chimique (environ 1/2 sachet)
  • Une pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 125g d’huile de pépins de raisin (ou tournesol, colza..)
  • 50g de lait
  • Une cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préchauffez votre four à 160°C, en chaleur tournante.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un second saladier, mélangez les œufs, le sucre, le lait, l’huile et l’extrait de vanille.

Versez votre mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez.

Ajoutez les myrtilles et mélangez une dernière fois ;-).

Insérez des caissettes dans les empreintes à muffins de votre moule puis remplissez-les jusqu’en haut quasiment.

Enfournez pendant 30 minutes (plus ou moins selon votre four).

Laissez-les refroidir sur une grille, et placez-les encore tièdes dans une boîte afin qu’ils conservent leur moelleux.


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