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Ingrédients pour 40 macarons :

Pour les coques :

  • 130g de blancs d’œufs 
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de poudre d’amande
  • 150g de sucre glace
  • Une pincée de colorant en poudre
  • Une pincée de sel

Pour la ganache :

  • 120g de crème liquide 30% minimum
  • 120g de chocolat noir
  • 120g d’After Eight

Pour les coques :

Retrouvez la recette des coques détaillée et illustrée juste ICI.

J’ai juste doublé les quantités 😉 !

Pour l’effet bicolore, il vous faut, à la fin de la préparation (dès que la meringue et le mélange de poudre est bien mélangé), séparer la pâte en deux et verser un colorant dans chaque partie et mélanger (attention à ne pas trop macaronner 😉 ).

Placez les deux préparations dans deux poches à douille et coupez le bout des douilles et placez-les ensemble dans une troisième poche munie d’une douille lisse de 10mm.

Pour la ganache :

Dans un saladier placez votre chocolat noir et les After Eight coupé en morceaux.

Faites bouillir votre crème et versez-la sur votre chocolat.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène puis placez au réfrigérateur pour 1 heure.

Garnissez vos macarons.

Placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur 24 heures avant de les déguster, ils seront encore meilleurs 😉 !

Vous pouvez également les congeler et les sortir le jour souhaité.

Régalez-vous bien !


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