Imprimer la recette

Ingrédients pour 2 préfous:

Pour les pains:

  • 250g de farine
  • 150ml d’eau
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • 10g de levure fraîche

Pour la garniture:

  • 100g de beurre demi-sel
  • 4 gousses d’ail
  • 15 brins de persil frais

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre et le sel,

Ajoutez le beurre fondu et la levure émiettée.

Mélangez à vitesse 2-3 en ajoutant progressivement l’eau. Pétrissez une quinzaine de minutes.

Formez une boule avec votre pâte et laissez-la dans le bol de votre robot, couvrez-le d’un torchon humide et laissez pousser votre pâte soit 1h à température ambiante (dans la pièce la plus chaude de votre maison et à l’abris des courants d’air) soit dans votre four que vous aurez au préalable préchauffé à 30°C.

Une fois la pousse terminée, dégazez votre pâte. Pour cela, mettez-lui des coups de poings , lâchez-vous ! ahah

Séparez-la en 2 pâtons de même poids.

Formez 2 baguettes, aplatissez-les à l’aide de votre rouleau à pâtisserie puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez-les de nouveau pousser 45 minutes à température ambiante ou dans votre four en mode étuve ;-).

Enfournez à 220°C, en chaleur tournante pendant 15-20 minutes.

Laissez refroidir complètement.

Pendant ce temps préparez la garniture, pour cela rien de plus simple, placez les gousses d’ail, le persil frais et le beurre mou dans un robot et mixez le tout ;-).

Découpez les pains en deux dans le sens de la longueur et tartinez généreusement de beurre à l’ail sur chaque face puis refermez-les.

Et voilà, repassez juste quelques minutes au four avant de servir à l’apéro ;-). huuuuuum ça sent jusqu’ici !

Je vous conseille de les pré-couper en tranches avant la cuisson ;-).

Vous pouvez parfaitement les préparer à l’avance et les congeler, il vous suffira juste de les sortir un peu avant et de les passer au four ;-).


0 commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *