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La recette de mes sablés préférés! Dénichée sur le blog de MagaliePâtisse il y a quelques mois, depuis nous en avons toujours en stock à la maison! Ahah

Ingrédients:

Pâte sablée à la vanille:

  • 185g de farine
  • 60g de sucre en poudre
  • Une cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100g de beurre salé
  • Un jaune d’œuf
  • Une cuillère à soupe de lait

Pâte sablée au chocolat:

  • 160g de farine
  • 25g de cacao en poudre non sucré
  • 60g de sucre en poudre
  • 100g de beurre salé
  • Un jaune d’œuf
  • 3 cuillères à soupe de lait

Mettez la farine, le sucre en poudre et l’extrait de vanille dans le bol de votre robot. Mélangez avec votre batteur K (l’accessoire en forme de feuille).

Si vous n’avez pas de robot, utilisez alors un saladier et une spatule ;-).

Ajoutez le beurre coupé en morceaux (s’il sort du frigo pas de soucis ;-!), mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange « sableux ».

Ajoutez le jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule avec la pâte, filmez-la puis placez-la au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffez votre four à 170°C, en chaleur tournante.

Étalez la pâte au rouleau de l’épaisseur que vous souhaitez ;-). Puis découpez des sablés de la forme désirée ;-). Ici j’ai utilisé un tampon « panda » puis découpé les biscuits avec un emporte pièce rond! Ils sont trop mignons! J’adore! AHAH.

Enfournez 12 à 15 minutes.

C’est prêt ! Laissez les sablés refroidir avant de les dévorer !

Vous pouvez les conserver plusieurs jours sans problème, en les mettant dans une boîte en fer.

Pour les sablés au chocolat, suivez exactement les mêmes étapes en remplaçant 25g de farine par du cacao en poudre non sucré et ajoutez 2 cuillères à soupe de lait en plus ;-).


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