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Ingrédients pour un brownies d’environ 15X25 cm:

  • 220g de chocolat noir
  • 175g de sucre brun ( sucre complet ou à défaut de la cassonade)
  • 100g de farine
  • 80g de beurre
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 40g d’huile de tournesol (ou colza, pépins de raisin…)
  • 15g de cacao en poudre non sucré
  • 50g de noix
  • 30g de pépites de chocolat
  • Une pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C, en chaleur tournante.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat sans cessez de remuer.

Une fois le mélange fondu, ajoutez le cacao en poudre et mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, les noix et les pépites de chocolat. Réservez.

A l’aide d’un batteur électrique fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux: les œufs( les œufs entiers + les jaunes), le sucre brun et l’huile.

Ajoutez à cette préparation le mélange sec (farine-sel-noix-pépites). Mélangez à l’aide d’une spatule, enfin, ajoutez votre chocolat fondu puis mélangez une dernière fois.

Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez-le refroidir avant de le démouler.

Dégustez-le avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille…. huuuuuuum !


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