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A la maison, on me réclame souvent les Donuts St Michel pour le goûter.. Et j’avais le moule adéquat, qui dormait dans le placard depuis des années.. Alors je l’ai dépoussiéré pour préparer une recette fait maison déniché sur internet. Et je peux vous garantir qu’ils sont encore meilleurs que les industriels ;-). A vos fourneaux !

J’ai utilisé un moule à donuts en silicone pour cette recette.

Ingrédients environ 20 petits donuts:

  • 4 oeufs
  • 130 de sucre en poudre
  • 125g de beurre
  • 50g de lait
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 180g de chocolat noir
  • extrait de vanille
  • 50g de crème liquide

Séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.

Faites fondre le beurre.

Ajoutez le beurre fondu, le lait, la farine, la levure chimique, mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Séparez votre préparation. Versez 420g dans un récipient et ajoutez l’extrait de vanille.

Faites fondre le chocolat et ajoutez-le au reste de la pâte avec la crème liquide.

Préchauffez votre four à 180°C, en chaleur tournante.

Déposez une cuillère à café de pâte au chocolat à chaque extrémité des empreintes donuts et complétez avec la pâte à la vanille.

Enfournez environ 15 minutes. Dès qu’ils commencent à dorer, sortez-les du four ;-).

Laissez les tiédir avant de les démouler.

Bonne dégustation! Ces donuts se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique ;-).


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