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Si vous aimez le praliné, alors cette recette de muffins est faite pour vous! Une bombe atomique de gourmandise! Si vous n’avez pas de praliné et pas le temps d’en faire, vous pouvez parfaitement garnir vos muffins à la pâte à tartiner ou autre 😉 !

Ingrédients pour 12 muffins:

Pour les muffins:

  • 200g de pralinoise
  • 220g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 150ml de lait
  • 100ml d’huile neutre (pépins de raisin, colza, tournesol …)
  • Extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Pour le cœur coulant:

Pour le glaçage:

  • 200g de chocolat au lait
  • 40 d’huile de pépins de raisin
  • 50g de pralin

Préparation des muffins:

Préchauffez votre four à 180°C, en chaleur tournante.

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et dans un autre saladier, le lait, les œufs, l’huile et la vanille.

Mélangez ensuite les deux préparations afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Faites fondre la pralinoise au micro-ondes ou au bain marie et ajoutez-la à la pâte.

Garnir vos empreintes de moule à muffins de caissettes en papier, puis garnissez-les au 3/4.

Enfournez 15 minutes.

Laissez-les refroidir complètement avant de poursuivre la recette.

Préparation du cœur coulant:

A l’aide d’un vide pomme, réalisez un creux au centre de chaque muffin en conservant les chapeaux.

Placez votre praliné dans une poche à douille.

Puis garnissez de praliné chaque muffin en remettant le chapeau (attention sur la photo, je n’ai pas remis le chapeau, mais pensez bien à le remettre 😉 ! )

Glaçage des muffins:

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

Ajoutez l’huile de pépins de raisin. Mélangez.

Ajoutez ensuite le pralin.

Trempez chaque muffin dans le glaçage afin de le recouvrir. Laissez figer au frais 1 heure.

Conservez les muffins à température ambiante dans une boîte hermétique. Si vous êtes patients et raisonnables… Je vous conseille d’attendre le lendemain pour les déguster, ils seront encore meilleurs 😉 !


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