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Un tiramisu frais et léger, avec de jolies fraises de saison ! Parfait pour accompagner nos barbecues à venir !

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 500g de fraises
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1/2 citron jaune
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 3 œufs
  • 70g de sucre
  • 250g de mascarpone

Préparation:

Mixez les fraises avec une cuillère à soupe de sucre, le jus du citron et le basilic.

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone à la préparation et fouettez doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

Montage:

Trempez vos biscuits à la cuillère dans votre coulis de fraises, disposez les au fond du plat, recouvrir avec quelques cuillères de coulis.

Versez la moitié de votre crème dessus puis répétez l’opération une seconde fois (biscuits trempés dans le sirop, coulis et finissez par le restant de votre crème 😉 ).

Décorez comme vous le souhaitez, ici avec du chocolat fondu, mais vous pouvez également rajoutez des fraises, des copeaux de chocolat, des éclats de pistache…

Placez au réfrigérateur minimum 4 heures avant de le déguster, l’idéal étant de le préparer la veille, quel régale !


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