Pralines roses

Ingrédients pour 250g de pralines roses:  100g d’amandes 200g de sucre 180g d’eau Une pincée de colorant rouge Déposez les amandes sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone et torréfiez-les 15 minutes à 160°C. Sortez la plaque du four, puis laissez les amandes refroidir. Dans Lire la suite…

Pâte sucrée

Ingrédients (pour une tarte de 24cm) : 140g de beurre mou 75g de sucre glace 2g de sel 25g de poudre d’amande 1 œuf 250g de farine Pensez a sortir votre beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer la recette. Il faut que le beurre soit mou, attention mou mais pas Lire la suite…

Praliné

J’ai pendant longtemps acheté mon praliné tout prêt, avant d’enfin me lancer à le faire moi-même et réaliser que c’était tellement simple et tellement meilleur ! Et entre nous, c’est aussi vachement plus économique, surtout pour une pâtissière amatrice comme moi, qui adore cette saveur et en utilise dans beaucoup de Lire la suite…