Ingrédients : 150g de sucre en poudre 150g de sirop de glucose 75g d’eau 100g de lait concentré sucré 9g de gélatine 150g de chocolat blanc Poudre de colorant Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 10 minutes puis essorez-les. Mettez le sirop de glucose, le sucre en Lire la suite…
Ingrédients pour 250g de pralines roses: 100g d’amandes 200g de sucre 180g d’eau Une pincée de colorant rouge Déposez les amandes sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone et torréfiez-les 15 minutes à 160°C. Sortez la plaque du four, puis laissez les amandes refroidir. Dans Lire la suite…
Ingrédients pour 2 baguettes : 20g de levure fraîche (ou 10g de levure sèche) 320ml d’eau tiède 400g de farine Une cuillère a café de sel Versez environ la moitié de l’eau tiède dans un saladier et ajoutez la levure émiettée. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que Lire la suite…
Ingrédients pour un moule de 22cm : 4 œufs 100g de sucre complet 50g de farine 50g de cacao en poudre non sucré 75g de beurre Préchauffez votre four à 150°C, en chaleur tournante. Faites fondre le beurre (45 secondes à puissance maximale au micro-ondes) puis réservez. Montez vos œufs Lire la suite…
Une petite recette de fondants cœur coulant au chocolat hyper rapide et très facile à réaliser, et tellement délicieuse. A vos fourneaux ! Ingrédients pour 6 fondants : 170g de chocolat noir 125g de beurre demi-sel 140g de sucre en poudre 3 oeufs 50g de farine Préchauffez votre four à Lire la suite…
J’adore les muffins, mais je ne trouvais pas de recettes qui me convenait, soit ils n’étaient pas assez moelleux, soit les pépites retombaient au fond ou encore pas assez gonflés.. Mais voilà, LA recette parfaite ! Ingrédients pour 12 muffins : 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique Une Lire la suite…
J’adore la pistache, c’est une saveur que j’utilise beaucoup dans les entremets et ganaches de macarons. Je ne trouvais pas de gâteau simple et rapide à réaliser qui en contenait jusqu’à ce que je découvre le blog empreintesucrée.fr, qui soit dit en passant, est génial! J’ai testé sa recette du Lire la suite…
Ingrédients (pour une tarte de 24cm) : 140g de beurre mou 75g de sucre glace 2g de sel 25g de poudre d’amande 1 œuf 250g de farine Pensez a sortir votre beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer la recette. Il faut que le beurre soit mou, attention mou mais pas Lire la suite…
Ingrédients pour 80 petits sablés environ : 250g de farine 1 cuillère à soupe de cannelle 125g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 125g de beurre mou 1 œuf Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la cannelle, le sucre, le Lire la suite…
J’ai pendant longtemps acheté mon praliné tout prêt, avant d’enfin me lancer à le faire moi-même et réaliser que c’était tellement simple et tellement meilleur ! Et entre nous, c’est aussi vachement plus économique, surtout pour une pâtissière amatrice comme moi, qui adore cette saveur et en utilise dans beaucoup de Lire la suite…