Ingrédients pour un entremet de 22cm: Pour la dacquoise pistache: 125g de blanc d’œufs 35g de sucre 90g de sucre glace 75g de poudre d’amande 20g de maïzena 20g de pâte à pistache Pour la compotée de framboise: 300g de coulis de framboise 40g de sucre en poudre 6g de Lire la suite…
Un tiramisu frais et léger, avec de jolies fraises de saison ! Parfait pour accompagner nos barbecues à venir ! Ingrédients pour 6 personnes: 500g de fraises Quelques feuilles de basilic 1/2 citron jaune 20 biscuits à la cuillère 3 œufs 70g de sucre 250g de mascarpone Préparation: Mixez les Lire la suite…
LE gâteau de mes anniversaires! ahah. J’adore le chocolat, le praliné, le croustillant… c’est le dessert de la situation ;-). Je vous laisse suivre la recette à la lettre les gourmands! Ingrédients pour 10 personnes: Dacquoise à la noisette: 125g de blanc d’œufs 35g de sucre 90g de sucre glace Lire la suite…
Un reste de purée de cassis … une envie de chocolat.. alors hop aux fourneaux pour improviser une recette d’entremet chocolat-cassis. Et je dois l’avouer c’est une belle réussite, frais et léger, le dessert parfait ;-)! Ici tout le monde l’a adoré ! Ingrédients pour un cercle de 20cm : Lire la suite…
Voici la recette du Yellow de Christophe Felder. De loin, mon entremet préféré ! Léger et gourmand à souhait ! Composé d’une mousse au citron, d’un insert à la fraise et d’un délicieux biscuit madeleine au citron. Parfait après un repas copieux. Ici il fait toujours fureur ;-). Ingrédients: Insert Lire la suite…
A l’approche de la saint Valentin, j’ai enfin sorti mon moule cœur 3D Silikomart acheté sur le site « du bruit dans la cuisine » et qui traînait au fond du placard depuis des mois ! Ahah J’adore, c’est un peu kitsch OK, mais c’est tellement mignon! J’ai réalisé un entremet au chocolat Lire la suite…
Je raffole du praliné, depuis le jour ou j’ai appris à le faire moi même, je n’arrête plus ;-). C’est vraiment MA saveur préférée! Alors forcément j’adore créer de nouvelles gourmandises avec ! Je vous partage aujourd’hui ma recette de dômes 100% praliné. Ils sont composés d’une base croustillante au Lire la suite…