Brioche butchy

Cette odeur de brioche dans toute la maison je ne m’en lasse pas… j’adore ! Retrouvez la recette de la brioche butchy, légère puisqu’elle ne contient pas de beurre et hyper moelleuse, un délice ! Ingrédients: 375g de farine de gruau (à défaut de la T45 ) 140g de crème Lire la suite…

Par Steph, il y a

Croissants

Ingrédients pour environ 16 croissants : 500g de farine de gruau ou T45 50g de sucre en poudre 10g de sel 130g d’eau 130g de lait 50g de beurre fondu 20g de levure fraîche 300g de beurre Placez la farine, le sucre en poudre et le sel dans le bol Lire la suite…

Par Steph, il y a

Brioche

Cette odeur de brioche qui parfume toute la maison… j’adore! Si moelleuse et aérée, c’est la recette de brioche à avoir! Elle vient du livre « Passez votre CAP pâtisserie avec nous » de Michel et Augustin. Si vous ne l’avez pas d’ailleurs, je vous le conseil, ce livre est un bijou! Lire la suite…

Par Steph, il y a

Baguette maison

Ingrédients pour 2 baguettes : 20g de levure fraîche (ou 10g de levure sèche) 320ml d’eau tiède 400g de farine Une cuillère a café de sel Versez environ la moitié de l’eau tiède dans un saladier et ajoutez la levure émiettée. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que Lire la suite…

Par Steph, il y a