pâte à tartiner les gourmandises de steph

Pâte à tartiner

LA recette de pâte à tartiner maison qui vous fera oublier toutes les autres… De la bombe atomique ! L’essayer c’est l’adopter 🍫. Inspirée de la recette de Christophe Michalak 🙃. Ingrédients pour environ 600g de pâte à tartiner: 280g de noisettes entières décortiquées 120g de sucre en poudre 90g Lire la suite…

Lemon curd

Voici la recette du lemon curd. C’est une crème de citron que l’on peut utiliser dans beaucoup de recettes telles que la tarte au citron, les entremets, pour fourrer des macarons ou des choux, étaler sur des crêpes & bien d’autres encore ! Ingrédients : 110g de jus de citrons Lire la suite…

Pralines roses

Ingrédients pour 250g de pralines roses:  100g d’amandes 200g de sucre 180g d’eau Une pincée de colorant rouge Déposez les amandes sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone et torréfiez-les 15 minutes à 160°C. Sortez la plaque du four, puis laissez les amandes refroidir. Dans Lire la suite…

Pâte sucrée

Ingrédients (pour une tarte de 24cm) : 140g de beurre mou 75g de sucre glace 2g de sel 25g de poudre d’amande 1 œuf 250g de farine Pensez a sortir votre beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer la recette. Il faut que le beurre soit mou, attention mou mais pas Lire la suite…